Las mejores sartenes antiadherentes

La delicadeza de cocinar está en tus manos, recetas que satisfacen el alma y utensilios de cocina elaborados de manera superior.

Una sartén o kadai de alta calidad no solo hace que cocinar sea placentero, sino que también abre las puertas a aventuras innovadoras en la cocina.

Una sartén es una herramienta esencial para cualquier estante de cocina moderno.

No solo le permite preparar alimentos perfectamente cocidos al evitar que los alimentos se peguen y se quemen, sino que también proporciona una limpieza posterior sin esfuerzo.

Este artículo agrega un sabor crujiente y delicioso a su experiencia de compra de sartenes al informarle sobre los  tipos de sartenes, la guía del comprador, revisiones bien investigadas de las 10 mejores sartenes, preguntas frecuentes sobre las mejores sartenes.

Consejos para mantener su sartén

  • Evite exponer sus sartenes a un calor excesivo durante más tiempo en el horno. También es válido para los quemadores más calientes, gas, cerámica o inducción. Evite cocinar los alimentos a niveles de llama más altos o más altos.
  • Evite limpiar su sartén en el lavavajillas
  • No deje su sartén vacía sobre una estufa o placas de inducción
  • Lea atentamente el manual de instrucciones del fabricante para obtener varias instrucciones de seguridad y limpieza.
  • Después de cocinar su comida, deje que la sartén se enfríe antes de limpiarla.
  • Una vez que limpie su sartén, límpiela con un paño seco y déjela secar completamente antes de guardarla.

Tipos de sartenes

En función de los diferentes tipos de materiales de recubrimiento utilizados en la preparación, las sartenes se pueden clasificar de la siguiente manera:

Sartenes antiadherentes

Las sartenes antiadherentes son muy populares debido a sus propiedades antiadherentes.

Evitan que los ingredientes de los alimentos se peguen a su superficie y, por lo tanto, proporcionan una limpieza fácil y conveniente con un paño suave con una esponja en agua tibia y jabón.

Las sartenes antiadherentes también son más saludables y para cocinar con poca grasa, ya que no consumen mucho aceite ni grasas. También son livianos y fáciles de manejar y maniobrar mientras se cocina.

Sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido se preparan con hierro fundido y presentan propiedades térmicas robustas.

Las propiedades de retención de calor de estas cacerolas distribuyen el calor uniformemente durante largas horas.

Las sartenes de hierro fundido se someten a condimento agregando una pequeña cantidad de aceite a su superficie y luego se calientan hasta el punto de humo del aceite para liberar sus propiedades antiadherentes. Algunos vendedores ofrecen sartenes previamente sazonadas.

Sartenes de acero inoxidable

Las sartenes de acero inoxidable son sartenes elegantes y brillantes que realzan la estética de la cocina con un aspecto elegante.

Son muy utilizados por cocineros caseros y chefs profesionales, ya que son fáciles de limpiar y ofrecen propiedades antiadherentes.

Estas bandejas cuentan con una construcción de tres capas, cinco capas o incluso siete capas donde un núcleo de aluminio o cobre está revestido entre dos capas de acero inoxidable. Este revestimiento da como resultado una distribución uniforme del calor desde todos los lados de su superficie.

Guía de compradores

Tamaño y forma

Debe considerar el tamaño de su familia antes de elegir el tamaño de la cacerola. Para familias más pequeñas, una sartén más pequeña sería suficiente y las familias más grandes requieren una sartén más grande.

Las bandejas de formas amplias permiten voltearlas de forma rápida y cómoda sin utilizar una espátula. Las bandejas con lados anchos acampanados brindan más espacio para maniobrar la comida y evaporan más agua para convertir la comida en una corteza dorada

Compatibilidad

Compruebe si la sartén es compatible tanto con la estufa de gas como con las estufas de inducción. Es bueno tener una sartén con la funcionalidad adicional de la cocción por inducción.

Fácil de limpiar y mantener

Las ollas más fáciles de limpiar y mantener son las que duran más. Consulte las instrucciones de limpieza para comprender el procedimiento de limpieza. Compruebe si la sartén es apta para lavar en lavavajillas.

La sartén de hierro fundido requiere sazonar con aceite para una mayor durabilidad sin óxido.

Elija una sartén que ofrezca propiedades antiadherentes y, por lo tanto, sea fácil de limpiar con una sola pasada de esponja y agua tibia.

Balance 

Las sartenes de diseño ergonómico con un equilibrio adecuado entre el mango y el cuerpo son estables para maniobrar y también cómodas para colocarlas sobre el quemador.

Las sartenes bien equilibradas mantienen un estrecho contacto con las placas de cocción de inducción o cerámica. También hace que sea muy útil voltear alimentos delicados y batir crepes.

Distribución uniforme del calor

Se prefieren las sartenes que ofrecen una distribución uniforme del calor, ya que evitan que se quemen los alimentos y dan como resultado alimentos perfectamente cocidos.

Las sartenes de acero inoxidable de tres capas son excelentes sartenes por sus propiedades de distribución uniforme del calor.

Alternativamente, las sartenes preparadas con aluminio fundido o anodizado son económicas y sirven como un excelente conductor de calor.

Longevidad

No todas las sartenes tienen una vida útil más larga. Las variantes antiadherentes poco a poco se vuelven ineficaces a medida que su revestimiento se desgasta incluso después de un mantenimiento adecuado.

Por lo tanto, las sartenes antiadherentes tienen una vida útil más corta que sus contrapartes.

Los de acero inoxidable pueden durar toda la vida si se usan correctamente. Debe comparar la garantía de por vida de varias sartenes para elegir la que tenga una garantía de por vida más grande.

Manejas

Un asa adecuada es muy útil para maniobrar cómodamente y cómodamente las sartenes. Un mango debe tener una función de frío al tacto para evitar que se quemen las manos.

Aparte de los materiales, también debe buscar remaches resistentes que coloquen los mangos de forma segura en la sartén.

Peso

Las sartenes preparadas con materiales pesados ​​como hierro fundido o cobre son más pesadas que otras. Además, las ollas con más revestimiento son más pesadas que otras.

Elija la sartén cuyo peso le parezca adecuado y conveniente para las prácticas de lanzamiento y volteo con las manos.

Materiales usados 

Verifique la calidad de los materiales. Los materiales que tienen grados 18/8 o 18/10 con proporciones de cromo y níquel ofrecen una vida útil más larga, resistentes a la corrosión e incluso propiedades de distribución del calor.

Estudie los pros y los contras con cuidado y elija los que mejor se adapten a sus necesidades culinarias.

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Preguntas frecuentes

1. ¿Qué tipos de sartenes utilizan los chefs profesionales?

Los chefs profesionales solían utilizar sartenes de aluminio, acero inoxidable, cobre y hierro fundido para sus trabajos culinarios como saltear, freír, dorar, estofar, guisar, etc.

Cada una de estas sartenes tiene sus propios beneficios y lados opuestos. Dependiendo de su necesidad específica, emplean una sartén distinta.

2. ¿Es la cerámica mejor que el teflón?

No, la cerámica es más segura, pero el teflón es mejor para cocinar. El revestimiento cerámico carece de carbono o PFOA y, por lo tanto, se considera una opción más segura que el teflón. Sin embargo, el teflón proporciona un mejor rendimiento de cocción y antiadherente que la cerámica.

3. ¿Es saludable freír en una sartén antiadherente?

Sí, son una opción más saludable a largo plazo. Las sartenes antiadherentes consumen menos aceite, ghee y mantequilla para cocinar los alimentos.

4. ¿Las sartenes antiadherentes son aptas para lavavajillas?

Las sartenes antiadherentes son aptas para lavavajillas solo si tiene la intención de usarlas solo durante 4 a 5 años. Sin embargo, si están sujetos a 10-15 años de lavado de platos, se verían afectados negativamente.

Conclusión

Ya sea que sea un principiante o un maestro de la cocina, puede explorar la versatilidad de una sartén preparando innumerables platos que incluyen dals perfectamente templados, bocadillos crujientes, papas caramelizadas, pasteles esponjosos, etc.

En caso de que tenga dificultades para encontrar la sartén que se adapte a todas sus necesidades, debe buscar combinaciones de estas sartenes para sus soluciones de cocción completas.

Nuestra guía del comprador y las revisiones detalladas de las mejores sartenes le permitirán realizar la compra informada de la mejor sartén en poco tiempo.